Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh là thực phẩm phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Súp lơ xanh được nhân giống từ cây bắp cải hoang với mục đích tạo ra một loại rau thơm ngon hơn. Vì thế nên súp lơ xanh chính là một thành viên trong gia đình nhà bắp cải.
Súp lơ xanh từ lâu đã được yêu thích với hàm lượng vitamin cao và cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lý do tại sao bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày nhiều hơn nữa súp lơ xanh
NỘI DUNG
Giảm Cholesterol xấu
Nhiều nhà dinh dưỡng học tại đại học Texas – Mỹ đã nói về khả năng giảm hàm lượng cholesterol xấu của súp lơ xanh nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao liên kết với cholesterol trong máu. Quá trình này làm cho cholesterol dễ dàng thoát ra khỏi cơ thể
Đặc biệt, các mầm cải xanh thậm chí còn mạnh hơn những bông cải xanh trưởng thành trong việc giảm Cholesterol. Chiết xuất từ mầm của súp lơ xanh có thể tạo ra các hiệu ứng hạ cholesterol mạnh mẽ và có khả năng giảm lưu trữ mỡ trong các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo.
Giúp Giải Độc
Một nghiên cứu của viện hàn lâm khoa học quốc gia Hoa Kỳ cho thấy rằng súp lơ xanh có thể có tác dụng đặc biệt trong việc giải độc cơ thể khỏi chất ung thư. Một số lượng lớn các enzim được tìm thấy trong súp lơ xanh còn non có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại chất gây ung thư cực kỳ tốt.
Tăng Sức Khỏe Tim Mạch
Ngoài việc đào thải cholesterol, súp lơ xanh có thể giúp cho trái tim bạn khỏe mạnh bằng cách tăng cường mạch máu. Hàm lượng sulforaphane trong súp lơ xanh là chất chống viêm và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Hơn nữa, theo nghiên cứu của đại học Harvard, một loại Vitamin B phức hợp trong bông cải xanh có thể giúp điểu chỉnh mức hóc môn trong cơ thể, giúp cơ thể chống chọi lại những nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Tiêu Hóa Tốt Hơn
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của súp lơ xanh là khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Điều này là do hàm lượng chất xơ đặc biệt cao trong súp lơ xanh 1g/10calo. Chất xơ giúp duy trì vận động ruột của bạn tốt hơn, giúp duy trì lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột giúp đường ruột khỏe mạnh hơn.
Trong nhiều trường hợp khi ăn quá nhiều súp lơ xanh, bạn có thể cảm thấy hơi khó chịu ở dạ dày. Vì vậy hãy bắt đầu với một lượng vừa phải và tăng dần lên nhé.
Tăng Cường Sức Khỏe Đôi Mắt
Được biết đến với cái tên “vitamin cho mắt”, lutein và zeaxathin là những chất giúp tăng cường thị lực đều có trong súp lơ xanh, giúp bảo vệ và chống lại sự thoái hóa và đục thủy tinh thể. Thật tuyệt vời phải không nào?
Khả Năng Chống Viêm
Súp lơ xanh chứa hợp chất chống viêm rất tốt, giúp giảm các ảnh hưởng của tổn thương khớp gây ra bởi viêm xương khớp. Hợp chất sulphorane trong súp lơ xanh có thể ngăn chặn các enzim xấu tác động nên khớp.
Súp lơ xanh cũng chứa một chất tuyệt vời có tên gọi phytonutrient, có khả năng giảm tác động của các chất gây dị ứng trong đường tiêu hóa.
Phòng Ngừa Bệnh Ung Thư
Có lẽ lợi ích lớn nhất về sức khỏe của súp lơ xanh là khả năng giúp cơ thể phòng chống và điều trị bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư của chất sulforaphane trong súp lơ xanh. Chất này có thể triệt tiêu các tế bào ung thư trong các dạng ung thư khác nhau, hỗ trợ rất nhiều trong quá trình phục hồi và giảm nguy cơ tái phát.
